Naturale per vocazione.
Sostenibile per scelta.

Sostenibilità all’Hotel Paradies a Dorf Tirol

“Perché vivere in modo sostenibile?”, chiese Adam.

Perché vogliamo lasciare ai nostri figli qualcosa di più dei bei ricordi. Per noi la sostenibilità non è solo un atteggiamento, ma anche un percorso. Un percorso che seguiamo con tutto il cuore. Con la certificazione Green Label compiamo il prossimo passo coerente. Per il nostro Paradies, per i nostri tre figli e per le generazioni che verranno.

Chi siamo

A km zero, consapevole e vicino alla natura all'Hotel Paradies

Nella nostra cucina puntiamo su filiere corte, prodotti freschi e provenienza autentica. Le nostre verdure arrivano direttamente dal contadino e vengono lavorate poco dopo la raccolta. I frutti di bosco ci vengono consegnati due volte alla settimana dal paese vicino. I latticini provengono dall’Alto Adige, così come molti altri prodotti che portiamo in tavola.

Per cucinare utilizziamo volentieri erbe fresche del nostro giardino Paradies. Anche il miele della regione e alternative vegane come il miele di tarassaco altoatesino non possono mancare per i nostri ospiti. I nostri vini provengono prevalentemente dall’Alto Adige e ai nostri ospiti serviamo la migliore acqua sorgiva di Spronser.

Anche al di fuori della cucina, il nostro atteggiamento sostenibile si riflette in molti dettagli: sulle terrazze con teak riciclato, negli ambienti con legno di ciliegio altoatesino e marmo della Val Martello, nei sottobicchieri, nelle basi per macchine da caffè e nei supporti in pelle riciclata. Nelle camere vi attendono cosmetici naturali vegani ed esclusivo tè biologico di Bioteaque. Sostituiamo le penne a sfera con matite e mettiamo a disposizione molti documenti in formato digitale. Inoltre produciamo energia elettrica con un impianto fotovoltaico, utilizziamo docce a risparmio idrico, disponiamo di un buon isolamento dell’edificio e prestiamo consapevolmente attenzione a ridurre gli imballaggi monouso e a effettuare un’accurata raccolta differenziata.

Sostenibili per convinzione all’Hotel Paradies

Passo dopo passo, con decisioni chiare, il nostro piccolo Paradies diventa sempre più sostenibile. E continuiamo a percorrere questa strada con tutto il cuore. Perché per noi la responsabilità non inizia un giorno qualsiasi, ma proprio ora.