Davvero regionale. Davvero sincero.
La nostra responsabilità all’Hotel Paradies a Tirolo
“Perché vivere in modo più consapevole?”, chiese Adam.
Perché vogliamo lasciare ai nostri figli qualcosa di più di bei ricordi. Per noi un rapporto consapevole con la natura non è solo un atteggiamento, ma anche un percorso. Un percorso che seguiamo con tutto il cuore. Con la certificazione Green Label, che sarà completata nel 2027, compiamo il prossimo passo coerente. Per il nostro Paradies, per i nostri tre figli e per le generazioni che verranno dopo di noi.
Regionale, sincero e autentico all’Hotel Paradies
Nella nostra cucina puntiamo su filiere corte, prodotti freschi e provenienza autentica. Le nostre verdure arrivano direttamente dal contadino e vengono lavorate poco dopo la raccolta. I frutti di bosco ci vengono consegnati due volte alla settimana dal paese vicino. I latticini provengono dall’Alto Adige, così come molti altri prodotti che portiamo in tavola.
Per cucinare utilizziamo volentieri erbe fresche del nostro giardino Paradies. Anche il miele della regione e alternative vegane come il miele di tarassaco altoatesino non possono mancare per i nostri ospiti. I nostri vini provengono prevalentemente dall’Alto Adige e ai nostri ospiti serviamo la migliore acqua sorgiva di Spronser.
Anche al di fuori della cucina, la nostra cura si riflette in molti dettagli: sulle terrazze con legno di teak riciclato, negli ambienti con legno di ciliegio altoatesino e marmo della Val Martello, nei sottobicchieri, nei tappetini per la macchina del caffè e nei supporti in pelle riciclata. Nelle camere vi attendono cosmetici naturali vegani e un esclusivo tè biologico di Bioteaque. Abbiamo sostituito le penne a sfera con matite e mettiamo a disposizione molti documenti in formato digitale. Una parte della nostra elettricità la produciamo con il nostro impianto fotovoltaico. Per le auto elettriche è a disposizione degli ospiti una stazione di ricarica. Inoltre puntiamo su docce a risparmio idrico, un involucro edilizio ben isolato, un’attenta raccolta differenziata e il minor numero possibile di imballaggi monouso.
Con cura e convinzione all’Hotel Paradies
Passo dopo passo e con decisioni chiare, continuiamo a far crescere il nostro piccolo paradiso. E percorriamo questa strada con tutto il cuore. Perché per noi la responsabilità non inizia un giorno, ma proprio adesso.
